受供需影响，美国牛肉价格持续上涨，未来两年更贵

据UPI新闻4月1日报道 美国牛肉价格上涨，而且可能会继续上涨，这是美国人消费汉堡、牛排和热狗等食品的高需求以及供应减少的结果。美国农业部报告说，尽管美国进口了12亿磅牛肉，但由于需求强劲，牛肉价格仍上涨。美国农业部的报告预测，由于美国牛肉供应紧张以及来自澳大利亚等牛肉出口国的“更激烈的全球竞争”，预计美国牛肉出口将同比下降8.3%。

麻萨诸塞州肉类批发商Verde Farms的创始人Dana Ehrlich说，美国牛肉价格上涨是因为美国的肉牛供应减少，这主要是受过去几年干旱的影响。Dana同时担任美国肉类进口商委员会的副主席，他说，牛肉对美国消费者“有很强的吸引力，尽管价格上涨，消费者对牛肉的需求仍非常强劲”。

佛州的餐馆老板Gabriel LLaurado告诉UPI新闻称，牛肉价格上涨是供需经济学的结果。Gabriel是迈阿密在线肉店Meat N’ Bone的联合创始人，他还经营着一家餐饮服务公司和一家休闲牛排馆。

Gabriel说：“我们预计今年的牛肉产量会下降，比2023年下降6.5%。这意味着我们将面临美国自1970年以来最低的牛肉供应水平。……自2022年以来，饲料价格一直居高不下，干草产量大幅下降。”

Omaha Steaks公司的总裁兼首席执行官Nate Rempe告诉UPI新闻称，虽然美国国内的牛肉产量预计将比2023年下降约3%，达到2017年以来的最低水平，但在2024年，美国仍将生产260亿磅牛肉。

Nate表示，“肉类价格上涨通常在你当地的超市和餐馆体现得最为明显，它们通常对供应链价格上涨的反应更快，并将其转嫁给顾客。更依赖于进口肉类的经销商往往会因为运输成本而看到价格上涨。……由于劳动力和其他投入成本上升等因素，我们预计2024年和2025年整个行业的牛肉价格将比过去几年上涨得更高。”