建议中老年人们，尽量常吃这道菜，富含蛋白质，营养美味身体好

随着年龄的增长，中老年人的身体状况也是逐渐变差，那么健康方面需要更加注意。尤其是到冬天的时候，中老年人们不仅是需要注意防寒保暖，还需要重视健康饮食，吃些符合身体情况，营养丰富的食物好好补益身体。那么，营养美味的鸡蛋炖粉皮就是很好的选择了，咸淡适口，让人很是喜欢。

鸡蛋炖粉皮这道美食制作起来不是很难，而且在味道好的同时，也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。接下来，我们就简单地跟大家说一说建议中老年人们，尽量常吃这道菜，富含蛋白质，营养美味身体好。

美味的鸡蛋炖粉皮

食材：鸡蛋、粉皮、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角、香菜、酱油、盐

做法：1、先把食材处理一下，把鸡蛋打入干净的碗里面，加入一点点温水、醋和盐，搅拌均匀，做出鸡蛋液；

2、接下来，把粉皮浸泡一会儿，等到泡好之后，撕成块；干红辣椒洗净后，切成辣椒碎；

3、把葱姜蒜分别洗净，沥干水之后，分别切成葱花、姜丝和蒜末；把香菜择洗好，切成香菜碎；

4、然后热锅烧油，放入葱花炒香，放入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成块后，盛出来；

5、热锅烧油，放入葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角炒香，倒入适量的高汤，烧开后转为小火，

6、再放入木耳和粉皮，烧煮一会儿，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油和盐，搅拌均匀，放入鸡蛋，翻炒均匀，继续烧到食材成熟入味，撒些香菜碎，即可；