复活节前鸡蛋价格高涨的3个原因

据FOX5 3月26日报道 随着春季节日临近，全球鸡蛋价格保持近乎历史最高水平，反映了由于疾病爆发、需求激增和农民成本上升等因素导致的市场动荡。随着复活节和逾越节的临近，消费者连续第二年遭遇鸡蛋价格上涨的冲击。

全球鸡蛋价格
根据最近的政府数据，2月份美国一打鸡蛋的平均价格为2.99美元，比去年同期的4.21美元有所下降。但值得注意的是，这仍远高于消费者在2021年2月份支付的每打1.59美元。荷兰合作银行（RaboBank）食品与农业综合企业研究部（RaboResearch Food and Agribusiness division）的全球高级专家Nan-Dirk Mulder周二告诉美联社，目前欧洲的鸡蛋价格比去年下降了10%至15%，但仍比2021年的价格高出约一倍。

以下是推高鸡蛋价格的一些原因：

禽流感爆发

2020年，致命的呼吸道疾病——禽流感在欧洲、非洲和亚洲爆发，随后在2021年传播到北美。禽流感是一种高度传染的病毒感染，主要影响鸟类，但在极少数情况下也可以感染人类和其他动物。

据世界卫生组织报告，这种疾病造成了灾难性后果，仅2022年，全球就有超过1.31亿只家禽因这种疾病死亡或被在受影响的农场中淘汰。疫情并没有停止。根据美国农业部的数据，去年12月，美国在45个商业鸡群和33个散养鸡群中确诊了病例，影响了1140万只禽类。

在南非，由于去年年底禽流感的肆虐，40%的蛋鸡死亡，鸡蛋价格飙升，后果不堪设想。上个月，一盘6个的鸡蛋售价为25.48南非兰特（1.34美元），比2023年2月上涨了21%。

天气和战争

Nan-Dirk指出，鸡饲料占农民成本的70%，饲料价格在2020年到2022年间翻了一番。天气、与新冠相关的干扰以及俄乌战争（导致小麦和其他农作物价格上涨）都是造成价格上涨的原因。此外，一位环境科学家和欧洲央行最近的一项研究表明，随着气候变化导致气温升高，食品价格和整体通胀率也将攀升。研究人员分析了自1996年以来121个国家的食品和各种商品的月度价格数据以及温度和气候变量。他们预测，“天气和气候冲击”可能导致食品价格在未来10年内每年增加1.5至1.8个百分点。

在中东等气温已经较高的地区，这种影响预计会更加明显。

鸡蛋价格会很快下降吗？

美国农业部在《2024年食品价格展望》中预测，2024年鸡蛋价格将下降2.8%。然而，由于“零售鸡蛋价格的波动性”，预测区间较宽，为-17.2%至14.6%。美国农业部表示，总体而言，预计2024年大多数食品类别的价格变化率将低于20年的历史平均水平。